Pimiento

El pimentón, también conocido como pimiento morrón o ají dulce, es un fruto de piel lisa y brillante, con una forma redondeada y carnosa. Puede presentarse en diferentes colores como rojo, amarillo, verde o naranja, dependiendo de su madurez. Su sabor es dulce y suave, sin el picante característico de otras variedades de ají.

Beneficios para la salud:

• Alto contenido en vitamina C: Refuerza el sistema inmunológico y mejora la absorción del hierro.
• Rico en antioxidantes: Contiene betacarotenos y licopeno, que protegen la piel y la vista.
• Bajo en calorías: Ideal para dietas saludables, ya que aporta fibra y saciedad.
• Propiedades antiinflamatorias: Favorece la salud cardiovascular y reduce el riesgo de enfermedades crónicas.
• Fuente de potasio y magnesio: Ayuda a mantener el equilibrio de los líquidos y la presión arterial.

Usos culinarios:

• Se consume crudo en ensaladas, salsas y guacamole.
• Es un ingrediente clave en guisos, sofritos y rellenos horneados.
• Se puede asar, saltear o marinar para resaltar su dulzura.
• En conservas, se utiliza en escabeches o encurtidos.